“Csirke” tikka masala

Erről a népszerű, ezerféle változatban ismert fogásról sokan gondolják, hogy Indiából származik, valójában azonban valószínűleg Nagy-Britanniában született, ott élő indiai szakácsok keze nyomán. Akárhogy is történt, aki egyszer kipróbálja, biztosan rákattan. Készítsd el te is tépett pecsenyéből!

LEÍRÁS

Adag

4

Elkészítési idő:

1 óra főzési idő, plusz a pácolás

Ajánlott:

Ebédre

Így készül

a vegán tikka masala.

Hozzávalók

45 dkg tépett pecsenye
1+1 evőkanál tikka masala fűszerkeverék (házilag is elkészìthető az alábbiakból: feketebors, fűszerpaprika, chili, koriander, római kömény, gyömbée, kurkuma, kardamom, szeeecsendió, szegfűszeg)
3 dl szója- vagy kókuszjoghurt
fél citrom
2,5 dl paradicsomszósz (passata)
30 dkg vöröshagyma
3 ek olaj
3 gerezd fokhagyma
1 ujjnyi gyömbér
ízlés szerint só

Információk

Kóstolj bele Indiába teljesen vegán módon a 827 pecsenyével, ami elhozza azt az ízt, ami egy tikka masalához szükséges.

Nehézségi szint 65% 65%
Mennyire drága? 50% 50%

Elkészítés lépésről-lépésre

1. lépés

A tépett pecsenyét bepácoljuk a fűszerkeverék és a joghurt felével, illetve a citrom levével.

2. lépés

Hűtőben hagyjuk érni min. 2-3 órát, de inkább egy éjszakát – érdemes vele előre tervezni.

3. lépés

Tisztítjuk és apróra daraboljuk a vöröshagymát, fokhagymát, gyömbért.

4. lépés

Ha megpuhult, hozzáadjuk a maradék joghurtot, a paradicsomszószt, kis lángon gyöngyöztetjük még egy darabig. A tökéletes állag érdekében a mártást leturmixoljuk, majd visszatesszük az edénybe.

5. lépés

Hozzáadjuk a pácolt pecsenyét, sózzuk, igény szerint tovább fűszerezzük.

6. lépés

Jázmin rizzsel vagy naan kenyérrel, friss zölddűszerekkel tálaljuk.

További receptek